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Polen: sabor a flores y miel


Me gusta mucho disfrutar en la cocina de los sabores tan especiales que podemos obtener de la naturaleza. El polen por ejemplo, es un polvo mas o menos fino que se encuentra en los estambres de las flores, las abejas lo recolectan para convertirlo en alimento dentro de sus panales y tiene un sabor y aroma muy ​​particular.

Este polvito tiene un sabor dulce, muy especial. Pues contiene los aromas y sabores de las flores de donde proviene junto con el sabor de la miel que producen las abejas mieleras, pues ellas dentro de su panales cubren con miel el polen que recolectan.

Hay quienes aseguran sus bondades casi milagrosas para salud, y seguramente las tendrá. Pero lo indiscutible es que tiene un sabor especial, diría yo que casi exquisito. Su aroma, su dulzor y delicadeza le dan toque muy particular a las preparaciones.

Prueben a usarlo en infusiones, en ensaladas, en vinagretas o incluso con carnes blancas.

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